Tokyo Ningyo-cho : Restaurant "St.Pierre"

Masa kecil Gaku Takahashi dihabiskan di Denmark, sebuah pengalaman yang memberikan pengaruh besar bagi dirinya setelah dia kembali ke Jepang. Karirnya sebagai pengusaha restoran - dimulai sebagai pekerja magang di sebuah restoran di distrik Tokyo Asakusabashi, kemudian di sebuah tempat kecil di Ningyocho - Gaku sering berpikir bahwa hanya ada beberapa restoran di Jepang di mana orang dapat menikmati makanan dan budaya Eropa yang santai dengan suasana yang informal. Ketika dia membuka restoran baru yang lebih besar di Ningyocho, dia memutuskan untuk mengubah suasananya.

Di restoran Gaku yang terkenal, St Pierre - yang terletak di dekat stasiun Suitengumae di Metro Hanzomon Line, Metro Tokyo - hasratnya terhadap makanan sangat terlihat. Setiap pagi dia mengunjungi Pasar Ikan Tsukiji yang terkenal di Tokyo, tempat di mana dia memilih sendiri hasil laut yang paling segar. Dengan menggunakan bahan-bahan yang segar, ia mengubahnya menjadi hidangan sederhana dan sehat khas selatan Prancis, untuk dinikmati orang-orang dengan wine yang enak bersama teman atau kolega, dalam suasana yang santai dan menyenangkan.